Descrição Geral
Nome: Malte Acidificado
Cor: 3EBC
Taxa de Utilização: até 7,2%
Uso: Pilsner, cervejas leves, cervejas de Alex, cervejas de Trigo, Sours.
Características: malte de cevada Acidificado naturalmente por lactobacilo para redução de PH do mosto. Melhora a ação de proteínas hidrolíticas e melhora a performance quando se usa agua com baixa alcalinidade residual. Acidifica o mosto. Ph do Malte 3,44.
Maltes Equivalentes: maltes acidificados.
