Newsletter
MALTESHOP
ASSINE NOSSA NEWSLETTER

Fique por dentro de todos os nossos super descontos e novidades!

MINHA CONTA - Sair
  • EQUIPAMENTOS
    • Moagem
    • Produção
    • Resfriamento
    • Fermentação
    • Engarrafamento
    • Análise e Controle
    • Limpeza e Sanitização
    • Equipamentos em Inóx
    • Ver categoria
  • Ingredientes
    • Malte
    • Lúpulo
    • Fermento
    • Adjunto/Enzima
    • Cereais não Maltados
    • Sais - Correção de Água
    • Especiarias
    • Clarificantes
    • Chips de Madeira
    • Ver categoria
  • Kit Receita Pronta
    • Receitas
    • Ver categoria
  • Envase
    • Arrolhadores
    • Garrafa e Tampinha
    • Growler e Barril
    • Conexão Rápida DMFIT
    • Mangueiras e Conexões
    • Extração de Chopp
    • Post-mix e Conectores
    • Ver categoria
  • Outros
    • Cursos
    • Ver categoria
Precisa de ajuda?
Atendimento por Telefone
(51) 3325 2311
Rastrear pedido
MALTESHOP
MALTESHOP
Atendimento
Precisa de ajuda?
Atendimento por Telefone
(51) 3325 2311
Rastrear pedido
Minha conta Olá,
EntrarouCliente novo? Cadastre-se
Minha contaouSair
Minha sacola
Sacola Vazia
Total (valor sem frete):
Fechar pedido
  • Mais categorias
    Todos os departamentos
    Mais categorias
    • Outros
  • EQUIPAMENTOS
    EQUIPAMENTOS
    • Moagem
    • Produção
    • Resfriamento
    • Fermentação
    • Engarrafamento
    • Análise e Controle
    • Limpeza e Sanitização
    • Equipamentos em Inóx
    Chiller de Aluminio de Imersão 15 m x 3/8 Pol
    50% OFF
    DESTAQUE
    Chiller de Aluminio de Imersão 15 m x 3/8 Pol
    R$ 90,00
    R$ 45,00

    R$ 44,55 à vista com desconto
  • Ingredientes
    Ingredientes
    • Malte
    • Lúpulo
    • Fermento
    • Adjunto/Enzima
    • Cereais não Maltados
    • Sais - Correção de Água
    • Especiarias
    • Clarificantes
    • Chips de Madeira
  • Kit Receita Pronta
    Kit Receita Pronta
    • Receitas
  • Envase
    Envase
    • Arrolhadores
    • Garrafa e Tampinha
    • Growler e Barril
    • Conexão Rápida DMFIT
    • Mangueiras e Conexões
    • Extração de Chopp
    • Post-mix e Conectores
    Growler de Inóx 1,9 Litros - 64ozGrowler de Inóx 1,9 Litros - 64oz
    DESTAQUE
    Growler de Inóx 1,9 Litros - 64oz
    R$ 72,00

    R$ 71,28 à vista com desconto
HomeEQUIPAMENTOSEquipamentos em InóxAcido Citrico Anidro PA ACS 1kg
Acido Citrico Anidro PA ACS 1kg
Acido Citrico Anidro PA ACS 1kg

Acido Citrico Anidro PA ACS 1kg

4715
0 Opiniões

Por:
R$ 52,80

R$ 52,27 à vista com desconto
+ Ver todas as formas de pagamentos
Selecione uma opção para variação do produto
 
Calculando ...
Simulador de Frete
- Calcular frete
Digite o seu CEP, por favor.Selecione uma opção para variação do produto
Ficha Técnica
Código4715
CategoriaEquipamentos em Inóx
Descrição Geral

Também conhecido como Citrato de Hidrogênio, o Ácido Cítrico é um ácido orgânico fraco, de fórmula molecular C6H8O7, encontrado sob o estado sólido em temperatura ambiente, de cor branca ou translúcida, inodoro, de sabor azedo, completamente solúvel em água, biodegradável, de baixo ponto de fusão, atóxico, não inflamável, presente nos compostos cítricos, como por exemplo: limão, laranja, tangerina, cidra, bergamota e toranja.

É o ácido mais utilizado pela indústria alimentícia e de bebidas, uma vez que apresenta propriedades antioxidantes, acidulantes, flavorizantes, sequestrantes e reguladoras de acidez. De um modo geral, preserva o sabor de bebidas e alimentos industrializados, regulando o pH, mascarando o gosto desagradável de alguns compostos, neutralizando o paladar doce e acidificando o sabor.

Por ser um produto do metabolismo de certos organismos e um insumo para a indústria alimentícia, o Ácido Cítrico não oferece perigo significativo, os únicos efeitos que provoca à saúde humana é uma irritação dos olhos e da pele, quando em contanto com essas regiões, e intoxicação em indivíduos sensíveis e alérgicos.

Apresenta risco químico por ser incompatível com substâncias cáusticas e oxidantes fortes.

 O Ácido Cítrico pode ser usado para a correção do pH da água cervejeira, entretanto, o pH deve ser medido e a quantidade acrescentada deve ser bem calculada para evitar que interfira nas características organolépticas da cerveja.

 

Ciclo de limpeza e passivação do aço inox:

1) Faça uma concentração de ~2% de C272 (20ml de C272 para 1 litro de água). Utilize água a ~40°C para trabalhar com a esponja.

2) Para ser ecológico, recolha o resíduo da lavagem em um recipiente.

3) Enxágue bem a panela/fermentador de inox. O enxágue pode ir para o ralo.

4) Faça uma concentração de ~4% de ácido cítrico (1kg para 25 litros de água), esquentando a solução a 80°C e a mantendo aquecida por 120 min.

Toda a parte interna da panela/fermentador deverá ser passivada.

5) Depois de passivado com ácido cítrico, recolha a sobra da solução em um recipiente, misture com o C272 (para neutralizar) e descarte no ralo.

6) Enxágue tudo muito bem! A água de enxágue pode ir para o ralo.

Produtos Relacionados

Acido Fosfórico-Orto 85% Alimentício 200gAcido Fosfórico-Orto 85% Alimentício 200g
Acido Fosfórico-Orto 85% Alimentício 200g
R$ 24,80

R$ 24,55 à vista com desconto
Ácido Lático 85% Alimentício 200gÁcido Lático 85% Alimentício 200g
Ácido Lático 85% Alimentício 200g
R$ 19,90

R$ 19,70 à vista com desconto
Bicarbonato de Sódio (Ultra Puro) - 1kg
Bicarbonato de Sódio (Ultra Puro) - 1kg
R$ 36,50

R$ 36,14 à vista com desconto
Lupulo Cascade LNF 2020 6,7% a.a. 1Kg
Lupulo Cascade LNF 2020 6,7% a.a. 1Kg

Indisponível

Produtos visitados

Nenhum produto visitado

Total de Produtos Visitados (0) Páginas: 0
Limpar
    RECEBA promoções EXCLUSIVAS!
    Inscreva-se e receba nossas dicas e promoções!
    Institucional
    • Sobre a empresa MALTESHOP
    • Como comprar
    • Seguranca
    • Trocas e Devoluções
    • Pagamento
    • Tempo de Garantia
    • Contato
    Atendimento
    (51) 3325 2311
    (51) 9 8447 7132
    eliandro@malteshop.com.br
    Loja Física - QUI e SEX 13:30 as 19 horas
    Redes Sociais
    Formas de pagamento
    Pix - Vindi
    Selos de Segurança
    • Loja Protegida
    Bem Vindos !
    Tecnologia TrayCommerce
    Load time: 0.678 secs - 11-07-2025 15:41:02 - node: commerce-web6-corp-lw - store

    load

    load