Descrição Geral
Château Smoked
O malte Château Smoked é defumado por madeira de faia. Desenvolve um intenso sabor defumado adocicado na sua cerveja, com um perfil totalmente diferente do Malte Chateau Peated (Turfado).
Estilos de Cerveja
Cervejas defumadas, Rauchbier, Ales escocesas.
Atributos Dominantes
Malte especial enzimaticamente ativo utilizado para produção de uma ampla variedade de estilos de cerveja.
Taxa de Uso
Até 100% da mistura. EBC 4 - 12 = Loviblond 2,1 - 5,1°L = SRM 2,0 - 6,1.
| PARÂMETROS | UNIDADE | MIN | MAX |
| Umidade | % | - | 5,0 |
| Extrato (base seca) | % | 77,0 | - |
| Cor do mosto | EBC (ºL) | 4 (2,1) | 12 (5,1) |
| Proteína total (base seca) | % | - | 11,5 |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
