Fermento Angel CY115 Ale 12g

CY115 resulta em cervejas bem balanceadas, límpidas e com final neutro.

Ampla utilização em cervejarias, com excelente resultado sensorial e desempenho técnico.

Características:

- Fermentação vigorosa,

- Atenuação 75-85%

- Fase lag reduzida: início rápido de fermentação
- Floculação: média-alta - ABV máximo: 10% 

- Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação.

Temperatura Fermentação: 15 a 25°C, idealmente 18 a 22°C

Dosagem: 50 a 100 g/hl, para mosto a 12°P (O.G. 1,048).

Dosagens maiores podem ser usadas para mostos mais concentrados ou condições especiais de fermentação.