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Fermento Angel A01 (Ale) 12g
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Fermento Angel A01 (Ale) 12g

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Ficha Técnica
Código5449
CategoriaFermento
MarcaAngel
Descrição Geral

O Fermento Angel A01 resulta em cervejas ales neutras e límpidas, típicas de Ales americanas.

 

Fermentação vigorosa, média atenuação

Fase lag reduzida: início rápido de fermentação

Floculação média

Atenuação aparente: 75~80%

Tolerância ao álcool: 10% v/v

Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação.

 

Resulta em cervejas de alto drinkability, límpidas, e com sabor e aroma neutros, típicos de American Ales.

 

Temperatura 18 a 25°C, idealmente, 18 a 22°C

 

Dosagem 50 a 100 g/hl, para mosto a 12°P (O.G. 1,048).

 

Dosagens maiores podem ser usadas para mostos mais concentrados ou condições especiais de fermentação.

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