Frasco com 50 Gramas
Extratos produzidos através de processo de extração hidro alcoólico, isentos de produtos químicos e conservantes. Substâncias naturais como frutas, madeiras, especiarias e condimentos dos quais se extraem apenas os aromas e sabores que realmente interessam, evitando eventuais problemas que costumam aparecer na adição de outros extratos durante o processo de fabricação da cerveja.
- Isentos de açúcar em sua composição;
- Forma líquida para serem acrescentados à cerveja principalmente na maturação, ou antes do envase. Com isso, o produtor não terá que driblar aqueles imprevistos que acontecem, por exemplo, quando se utilizam frutas na brassagem, possibilitando maior controle na fermentação, melhores resultados na clarificação e filtragem e, por consequência, no produto final. Assim, consegue-se trazer maior complexidade de aromas e sabores mesmo sem utilizar equipamentos caros e técnicas complicadas.
Sugestão de Aplicação
- Como os extratos são concentrados então, nossa recomendação é de se iniciar com teste de bancada em 01 Litro de Cerveja Base adicionando 0,05% (0,5g) de extrato e subir gradativamente até encontrar o perfil ideal de Sabor e Aroma desejado à sua cerveja.
Alertamos que, da mesma forma que uma quantidade pequena de extrato pode não atender às expectativas, a utilização de extrato em excesso pode tornar o perfil de aroma muito artificial e desagradável. Em função disso, reforçamos nossa orientação para que se façam alguns testes antes da utilização final.
Outra sugestão é que se criem receitas utilizando dois ou mais extratos diferentes. Assim o cervejeiro pode dar asas à sua imaginação, transformando sua cerveja em uma bebida algo exclusiva e surpreendente.
